原始小半块西瓜常温摆放24小时，某种程度也是多得无法计算出来的细菌。西瓜汁在低温冷藏4小时后，菌落“多不能计”。

6月20日，实验操作者人员用消过毒的工具从西瓜原块中采样，以检测在有所不同环境中西瓜杜绝的微生物数量。毫无疑问是夏天最消热解渴的水果。吃西瓜，是一次切小半块拿着撕开、拆分出小块放在果盘砍着水果投一眼享用、还是榨成西瓜汁必要一饮而尽，哪个更加公共卫生？6月20日到22日，记者请求北京一家专业食品安全一级实验室，在西瓜有所不同处理方式、有所不同储存温度下，测试其菌落总数的生长情况，结果找到一些司空见惯的不吃瓜方式只不过有一定误区，比如我们在餐馆酒店里常常点的西瓜果盘、喝的西瓜汁，更容易杜绝细菌。

实验表明，在西瓜最初刚被榨成西瓜汁后，立刻就杜绝了无数多的细菌，菌落总数为“多不能计”，小于30000cfu/g。讨厌把西瓜分为一个个小块的，特别是在是很多餐馆酒楼供应的果盘多数就是拆分出小块，无论冷藏还是常温时摆放，4个小时内的菌落数量就已是最初的3倍了，6个小时则是最初的3.6倍。另外，确实到了寒冷的高温环境时，无论是原始的半块还是小块小块的西瓜，如果没任何防水，6个小时内就会长出有“多不能计”的细菌。

专家警告称之为，“对西瓜的处理方式就越简单，认识的人员、用于的工具就越多，与空气认识的时间就越宽，就就越更容易给细菌杜绝腾出空间”。因此尽可能别把西瓜榨成汁喝，而小块小块的西瓜也最差在4小时内吃。

■实验实验样品：从市场上出售的2个西瓜，每个大约7斤左右。实验时间：6月20日到22日实验地点：北京一家食品安全一级实验室实验过程：实验人员首先对西瓜表面展开清除，消毒刀具、砧板、榨汁机等托瓜要中用的工具，随后把西瓜按照3种方式处置：一部分小块比较原始的小半块，一部分被拆分成肥肉小块，还有一部分榨成西瓜汁。

这些有所不同形态的西瓜将分别摆放在冷藏（0到4℃）、常温（25℃）、高温（37℃）3种有所不同温度环境中。同时，实验人员把最初的西瓜样本分别制样，重新加入培养基，放在恒温培养箱，测得最初的微生物数量。

间隔2个小时，实验人员对有所不同储存环境的西瓜再度展开上述，监测微生物数量的变化情况。

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